5 Gang Menu mit frischen Spargeln, Wildlachs mit frischen Morcheln |
|
|
1. Carpacio mit Irischem Wildlachs auf Portolac begleitet mit Meerettichschaum. 2. Delikate Mini-Morchelterrine, garniert mit frischen Morcheln. 3. Frische, zarte Rafzer Spargeln begleite mit unserer Haussauce und Rohschinken vom Tösstal. 4. Feiner Risotto mit Wildspargeln oder mit Morcheln. 5. Dessert: Früchteplatten mit Melonen, Erdbeeren etc. Zum Kaffee: Piemonteser Trüffel-Pralinés 57.50 Fr. pro Person (ab 10 Personen) Als Getränk empfehlen wir Ihnen: - Muskat d`Alsace, perlender, fruchtiger "Champagner" - Pinot-Gris, aus Italien oder vom Elsass - Blauburgunder der Stadt Zürich, leichter Rotwein - La Presidente, Merlot/Barbera aus dem Piemont |
|
Weber's traditionelle Schweizer Küche |
|
| Kartoffelgratin mit Käse oder Gemüse | 19.50 Fr. |
| Bauernschinken im Teig mit Kartoffelsalat | 22.80 Fr. |
| Zürigeschnetzeltes mit Kalbfleisch und Nudeln | 29.80 Fr. |
Guiseppe’s Italienische Küche |
|
| Penne, Spaghetti oder Ravioli mit 2-3 Saucen | 17.80 Fr. |
| Hausgemachte Lasagne Bolognaise mit Rindfleisch | 16.60 Fr. |
| Risotto mit Pilze und Parmesan | 19.50 Fr. |
Menü Zürispezial: |
|
| Züriplatte mit Mostbröckli und Zürcher Käse | |
| Geschnetzeltes Zürcherart (Ch- Prim Kalbfleisch ) | |
| Röstigaletten | |
| Speckmöckli ( Haselnussgebäck ) | Fr. 44.50 |
| Menü mit Pouletfleisch, statt Kalb | Fr. 37.00 |
Menü Regional: |
|
| Weber`s Hausplatte mit Käsespezialitäten | |
| Tösstalerbraten mit Speck umwickelt | |
| Kartoffelgratin oder Eierspätzli | |
| Klostercake und Marmorcake vom Füürbeck | Fr. 29.50 |
Menü Gourmet: |
|
| Salatbüffet, mit 5 verschiedenen Salaten | |
| Kalbsbraten + Rindsbraten ( CH Primfleisch ) mit Nudeln | |
| Steinpilzragout mit Kräuterauce | |
| Hausgemachter Fruchtsalat | Fr. 56.50 |
Menü Italia: |
|
| Antipastispiessli mit Frischkäse, Tomaten, Oliven | |
| Risotto mit Gemüse und Pilzen | |
| Saltimbocca und Schnitzel Pizzaola | |
| Tiramisu | Fr. 29.00 Preise pro Person |
Ideale Weine, in Kommission.
Eigene Produktion aus saisonalen und regionalen Rohprodukten.
